🍴🤝外食業での外国人採用の経営的メリットとは？👥✨🌏

① 人手不足の解消と安定的な人材確保

飲食業界では、正社員・非正規社員ともに人手不足が深刻です。帝国データバンクの調査では、非正規社員不足率が85％を超える高水準となっており、採用競争が激化しています。外国人労働者を採用することで、この人手不足の解消に大きく寄与することが期待されています。
厚生労働省の統計でも、宿泊・飲食サービス分野での外国人雇用が増加しており、飲食業に従事する外国人労働者は近年大きく伸びています。

② 多様な視点とサービス力の向上

飲食業界で外国人スタッフと共に働いた経験がある経営者の多くは、異文化の知識や外国語対応力を評価しています。実際に飲食店スタッフの調査では、約半数が「異文化の知識向上」がメリットだと回答し、インバウンド対応力の強化につながるとの声が多く上がっています。

外国人スタッフは、訪日外国人観光客とのコミュニケーションや多言語対応を得意とするケースも多く、これが集客力・顧客満足度の向上という形で経営メリットにつながります。

③安定した戦力化と成長性

特定技能ビザなどの制度を活用すると、飲食業に必要なスキルを持った人材を採用できるようになり、即戦力化が期待できます。実際に、特定技能「外食業」で働く外国人はここ数年で大幅に増加しており、制度を活用することで採用候補の幅が広がっています。

また外国人スタッフは、母国での経験を活かした新しいアイデアやサービス改善提案をもたらすこともあり、経営の多角化・創造性向上にも寄与します。